Nourriture
Thé vert et thé noir : ils viennent de la même plante
Quelle est la principale différence dans la fabrication du thé vert par rapport au thé noir à partir de la même plante ?
Questions fréquentes
Quelle est la réponse à la question thé vert ou thé noir ?
Le thé vert n’est pas oxydé tandis que le thé noir l’est complètement. Les deux proviennent de la même plante, le Camellia sinensis ; seule la transformation des feuilles change.
Le thé vert et le thé noir viennent-ils de la même plante ?
Oui. Les deux sont issus des feuilles du Camellia sinensis. Pour le thé noir, les feuilles s’oxydent jusqu’à devenir brun foncé ; pour le thé vert, elles sont chauffées rapidement afin de stopper l’oxydation et rester vertes.
Pourquoi le thé noir a-t-il un goût plus fort que le thé vert ?
L’oxydation complète intensifie la couleur et les arômes du thé noir, alors que le thé vert garde des notes plus légères et végétales car l’oxydation est arrêtée tôt.