Nourriture
Quelle partie de la fleur de safran est récoltée pour l'épice ?
Quelle partie de la fleur de Crocus sativus est récoltée pour produire l’épice safran ?
Questions fréquentes
Quelle est la réponse à l'énigme sur la fleur de safran ?
La réponse, ce sont les stigmates : les trois fins fils rouges au cœur de chaque fleur de Crocus sativus. On les cueille et on les sèche à la main pour obtenir l'épice safran.
Pourquoi le safran est-il si cher ?
Chaque fleur ne possède que trois petits stigmates rouges, et il faut plus de 150 fleurs pour produire un seul gramme. Tout est récolté à la main, ce qui fait du safran l'épice la plus chère du monde.
Quelle partie de la fleur de safran sert d'épice ?
Seuls les stigmates rouges sont utilisés. Les pétales, les feuilles et le pollen ne font pas partie de l'épice safran.