Monde & Cultures
Quel pays a vraiment inventé la soupe Phở ?
De quel pays est originaire la célèbre soupe de nouilles Phở ?
Questions fréquentes
Quelle est la réponse à la question sur l'origine du Phở ?
Le Phở vient du Vietnam : il est apparu pour la première fois dans le nord du pays au début du XXe siècle, bien avant de devenir une icône mondiale de la soupe de nouilles.
Le Phở n'est-il pas plutôt thaïlandais ou chinois ?
Beaucoup le croient thaïlandais à cause de son bouillon parfumé, ou chinois à cause des nouilles de riz, mais il est vietnamien. Le bouillon et les nouilles portent une influence chinoise et française, d'où le débat sur son origine.
Pourquoi se trompe-t-on sur l'origine du Phở ?
Le Phở figure souvent sur les mêmes menus que les plats thaïlandais et chinois, et les cuisines se confondent. Ses herbes, ses épices et son bouillon de bœuf d'inspiration française lui donnent un air pan-asiatique, mais il est né dans le nord du Vietnam.